隔夜菜回锅炒 致癌物质增10倍

2011-05-04 13:20   作者:mmhao小编   出处:好面膜网   

隔夜菜回锅炒 致癌物质增10倍

  青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅,每重复炒一次,其中的致癌物质就增加数十倍,极易致癌。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家,半数早期胃癌患者无任何症状,诊断率低于5%。

  “在19世纪30至60年代,胃癌在日本也是高发肿瘤,但随着电冰箱的普及,人们开始习惯‘当天烧当天吃完’。从19世纪70年代起,日本的胃癌发病率明显下降。”专家说,胃癌高发与不当饮食习惯有关,如吃隔夜菜、回锅菜等。

  “青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类,反复回锅,叶绿素易发生化学反应,产生可降解成分,易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  补充阅读:

  辣味健康吃法 让你过瘾不伤身
  这样吃 女人抗衰老的金科玉律
  你认为健康的饮食方式不一定对
  鸡蛋5大错误吃法 你不可不知!

网友评论
  • 可用表情:
  • 昵称: 验证码: 点击我更换图片    
    本主题已有 位网友发表了评论 [查看全部]
    热门推荐
    最新图片
    • 10个非常实用的美容秘方
    • 8种身体毒素可以靠食物排除
    • 5个菜谱让你容光焕发
    • 8大美容食物让你年轻10岁
    • 12种食物能有效增强记忆力
    • 6种健康食物让你变得更美丽
    火爆话题