6种不亚于山珍海味的平民食物

2014-03-14 19:56   作者:mmhao小编   出处:好面膜网   

6种不亚于山珍海味的平民食物



1碗鱼翅≈1小盘肉皮冻
 
鱼翅:“鱼翅”是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。
 
营养标签:胶原蛋白。鱼翅最突出的营养是胶原蛋白,可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质,很难吸收。
 
平价替代品:肉皮冻。鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。每百克猪皮含胶原蛋白26.4克;鱼翅每百克含蛋白质22.2克,胶原蛋白则更少。
 

1根海参≈5口瘦肉
 
海参:又名刺参,是生活在深海的软体动物。
 
营养标签:蛋白质。海参高蛋白、低脂肪,有强健身体的功效。但它性滑利,脾胃虚弱者不适合多吃。
 
平价替代品:瘦肉。补充蛋白质最简单的办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质16.5克,牛肉20.2克,瘦羊肉20.5克,瘦猪肉23.4克。
 

1个12头鲍≈10个蛤蜊
 
鲍鱼:“鲍鱼”属海产贝类。
 
营养标签:蛋白质、矿物质。鲍鱼富含蛋白质,但不易消化。鲍鱼铁和钙的含量也很高,但这是贝类的共同特点,并不是它特有的优势。
 
平价代替品:蚌螺类水产。鲍鱼每百克含蛋白质12.6克,与其他贝类相当;但钙含量低于田螺,锌含量低于河蚌。
 

1碗燕窝≈1盘鸡肉
 
燕窝:是金丝燕口腔分泌的胶质唾液混合着小鱼等筑成的巢。
 
营养标签:多种氨基酸。燕窝含多种蛋白质氨基酸,能促进细胞的生长和再生。所以可美肤养颜,但常吃才有效。
 
平价代替品:鸡肉。与其他肉类相比,鸡肉蛋白质含量较高,而且其蛋白质中几乎富含了人体必需的全部氨基酸。
 

1份鹅肝≈3片羊肝
 
鹅肝:鹅被喂食大量饲料,肝脏变大才长成市场上的鹅肝。
 
营养标签:维生素A。鹅肝中维生素A含量很高,可保护眼睛。但它含某些毒素,常吃不利健康。
 
平价代替品:其他动物肝脏。动物肝脏中维生素A的含量都相当丰富。鹅肝每百克维生素A 的含量是6100微克,而羊肝含20972微克,猪肝含4972微克。
 

1口鱼子≈1个河蚌
 
鱼子:鲟鱼或鲑鱼的卵。
 
营养标签:蛋白质、钙质。鱼子富含蛋白质和钙质,蛋白质有助健硕体魄,钙质能促进骨骼生长。但鱼子偏咸,含钠较高,容易导致高血压。
 
平价代替品:河蚌。鱼子酱虽然昂贵稀有,但营养其实和普通水产品差不多。鱼子酱每百克含蛋白质10.9克,钙23毫克。河蚌每百克含蛋白质15克,钙190毫克。
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